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鲍鱼煲汤需要焯水吗?鲍鱼不能和什么一起吃

时间:2022-03-18 10:36 来源:网络 作者: 菜叶

【千问百科解读】

鲍鱼是四大海鲜之首,而且它常常还作为宴请外宾的国菜之一。可见它的价值非常之高,鲍鱼虽然叫鱼但是它不是鱼,它是海洋软体动物的一种。它的肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,是我们喜爱的食物之一,那么鲍鱼和什么不能一起吃吗?一起来看看天天生活网带来的介绍吧!

全文目录

1、鲍鱼煲汤要不要带壳
2、鲍鱼煲汤要不要先焯水
3、鲍鱼与什么不能一块吃

鲍鱼煲汤需要焯水吗?鲍鱼不能和什么一起吃

鲍鱼煲汤要不要带壳

可以带壳。

大部分的海产品其肉和壳都有一定的药用价值,例如生蚝的壳就可入药,而鲍鱼壳在中医药材中称为石决明,是一种十分珍贵的药材,食用方法一般是洗净后炖煮或烘干磨碎,因此用鲍鱼煲汤的时候可以不用去壳,只需将外壳上的海藻和脏物清洗干净就能下锅煲汤了,不过要注意吃鲍鱼时注意不要吃太多,避免对身体健康造成影响。

鲍鱼煲汤需要焯水吗?鲍鱼不能和什么一起吃

鲍鱼煲汤要不要先焯水

可以焯水。

鲍鱼作为一种海产品,其本身是存在一些腥味的,而将鲍鱼焯水的话可以去除大部分的腥味,之后再下锅煲汤能让鲍鱼的味道更好。但是要注意鲍鱼焯水的时间不能焯太长,因为焯水的时间太久会造成鲍鱼营养不断流失,同时会降低鲍鱼原本的鲜味口感。

鲍鱼与什么不能一块吃

草酸食物

鲍鱼成分中含有的矿物质成分如果与草酸食物如菠菜、芹菜、竹笋、茭白等一起食用过多的话,容易生成草酸钙、草酸镁等难溶性化合物,不仅加重肠胃消化负担,也影响人体对营养的吸收利用。

鞣酸食物

鲍鱼中的蛋白质含量十分丰富,然而鞣酸会导致蛋白质结构变性,从而出现腹痛、腹胀等肠胃不适症状,建议鲍鱼和鞣酸食物不同要同食过多,常见鞣酸食物如石榴、山楂、柿子、茶叶等。

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