牛筋炖萝卜
【千问解读】
羊筋炖萝卜能够说成一道美味可口的家常小炒，可是由于羊筋价格比较贵，因此 家中非常少开展烹制，并且羊筋需要长期烧煮，才可以越来越酥烂，这也很磨练烹制者。
自然，假如我们应用压力锅得话，就可以合理降低烹制時间。
那麼，我们怎么使用压力锅制做羊筋炖萝卜呢？实际操作以下：
羊筋一斤半，切约一寸厚为的块在开水中氽一下捞起来；萝卜二斤半（可依本人爱好调整）切约两厘米厚为的块在开水中煮一分钟捞起来；豆瓣电影两一茶匙；八角一粒；香莱五棵；麻椒二十多粒，老冰糖或白砂糖一一茶匙，盐适量。
做法
1、锅置火上加点油烧至四成热，放进豆瓣电影、糖炒至呈樱桃色。
2、加约二斤水，再倒进除箩卜外的其他全部用材，烧滚后撇尽白沫子倒进压力锅，压三十分钟。
3、待压力锅制冷后开启盖子，倒进箩卜，放适当盐已不盖上煮约十分钟至箩卜软。
4、放适当鸡精铲匀后出锅，再撒上香莱即成。
服用注意事项
箩卜不适合与桔子、梨、苹果、红提等含有植物色素的新鲜水果同食。
若另外吃橘子等新鲜水果，可能会引起和造成 甲状腺肿大。
羊筋素来为宴席佳品，服用有悠久的历史，它口味淡嫩不油腻，材质宛如海叁，故有俗话说得好：“牛蹄筋，味儿甚至超过参。
”
羊筋中带有丰富多彩的胶原蛋白蛋白，脂肪率也比白肉低，而且没有胆固醇。
能提高体细胞生理学新陈代谢，使皮肤更颇具延展性和延展性，减缓皮肤的衰退。
有强筋骨之作用，对腰酸腿软、体质虚弱者有非常好的饮食疗法功效。
有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。
为什么吃胡萝卜有助长寿？
不少人就会疑问，为何吃胡萝卜让人长寿?对于这个问题，下面为大家介绍。
大家都知道胡萝卜素有益处于良好的状态，除了胡萝卜里含有，其他蔬菜水果中一样含有。
而且胡萝卜的维生素C含量很平淡，钾镁钙元素含量也不突出，抗氧化能力一般般，纤维含量也排不上前列。
除了提供大量β胡萝卜素，在身体当中转变成维生素A之外，胡萝卜还有什么特殊的好处?胡萝卜拉皮糕研究发现，人体血液中的α胡萝卜素浓度，与各种死亡真相的死亡率都有负相关。
也就是说，血液中α胡萝卜素浓度越高，人们提前发生各种疾病而死亡的危险就越小，也就越有希望处于良好的状态长寿。
吃胡萝卜为何优于其他蔬菜水果?本来，多吃蔬菜水果能够减少癌症和心脏病，延长人们的寿命，这已经被无数研究证据所确认，根本不算是新闻了。
但是，为何吃蔬菜水果就能长寿呢?其中有多重处于良好的状态因素，哪些因素效果最强大呢?这个问题一直还没有弄清楚。
以前，，人们曾经寄希望于蔬菜水果中含量很高的β胡萝卜素，还曾经把它提取出来做成胶囊给受试者长期服用，但是并没有收到延长寿命、预防癌症和心脏病的效果。
然而，另外一种胡萝卜素带来了新的希望，人们发现，在体外实验当中，它抑制肿瘤细胞的能力是β胡萝卜素的10倍，对预防DNA的异常变化效果很强。
早在十多年前就有研究发现，血液中α胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。
一项在15318名美国人当中所做的大型研究发现，血液中α胡萝卜素浓度最高的人9μg/dL以上，各种真相造成的总死亡风险可下降39%。
研究者消除了各种其他因素的影响之后，仍然发现α胡萝卜素浓度是降低死亡危险的最有效因素。
也就是说，即便是完全一样的生活方式，多摄取α胡萝卜素就意味着有更大的希望远离疾病和死亡。
筒子骨萝卜汤
2、辅料:盐适量、料酒适量、生抽适量。
3、做法步骤：（1）骨头剁成块清洗干净。
（2）冷水下锅焯水，洗净浮沫捞出。
（3）放入高压锅中，加姜、香叶、八角、花椒、料酒烧煮，盖限压阀上汽烧煮15分钟。
（4）白萝卜切滚刀块。
（5）放入骨头汤中烧煮，加盐和适量生抽调味。
（6）萝卜鲜嫩，汤汁味美。
(2)筒子骨汤为什么会炖不白筒子骨汤无法炖白的原因:1、火候不到位。
2、无法保持锅内高温，热气散走。
筒子骨汤正确做法如下:1、先要将猪骨过水一次，烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，捞出。
用冷水冲洗掉骨头表明的血末，不要把骨头里面的骨髓洗掉。
2、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。
3、骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖，然后换成中大火煮2到3个小时。
4、不要担心锅内水烧干而不停的加水，烧开水加入，不要直接加冷水。
如果火太大，可改成中火，可避免不停加水。
5、熬汤是不要加盐，盐味等喝汤时再加，熬完以后，一锅的水成为半锅乳白色浓汤。
关掉火，将汤面的浮油先清理一下即可。
(3)筒子骨炖户子的做法筒子骨炖户子（玉米）的做法：配料：筒子骨500克、玉米600克、植物油10克、精盐7克、味精4克、白糖1克、姜15克、香葱10克、花椒粉3克。
步骤:将筒子骨从中间用刀背敲断成两截，入锅焯水。
捞出冲洗干净，沥干水待用。
玉米洗净，剁成2厘米长的段。
姜切片，香葱切花。
取一个砂罐，把筒子骨放入砂罐内。
放入清水1000克，加入姜片。
移至旺火上烧开，转用小火炖约30分钟后加入玉米。
继续炖1小时，加入精盐、味精、白糖调好味。
待汤汁呈乳白色时，撒胡椒粉、葱花即可。
(4)筒子骨炖海带的功效美容养颜：筒子骨中的骨髓含有很多的骨胶原，可以起到美容养颜的效果，加上海带中也含有多种维生素，尤其是胡萝卜素，能够保持皮肤的光滑细腻。
增强体质：筒子骨中的骨胶原等营养物质，可以滋养身体，海带中含有丰富的营养成分，对于人体都是较滋补的食物，能够起到增强人体体质的作用，提高人体免疫力。
筒子骨炖海带窍门：1、在购买筒子骨的时候，最好是选购肥瘦相间的筒子骨，不要全是瘦的，这样熬煮出来的汤才会带有肉汤的香气。
2、海带在煮之前有必须要做的步骤，第一步就是先将海带泡发泡软，然后将其一条一条的洗干净，不将海带上面的一些黏液洗干净的话，煮出来的汤很容易有海腥味，就不会很好吃。
3、在煮筒子骨的时候，前提步骤是要将筒子骨中的血水泡出来，并且焯水的时候要将浮沫捞出，并且将依附在筒子骨表面的浮沫给清洗干净，这样煮出来的汤才会清澈好喝。
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