越焦越脆的食物可能越易致癌
但很少有人知道，烤焦的淀粉类食品，也会有致癌风险。
最近的一个权威调查就给人们敲响了警钟：英国食品标准署(FSA)发现，
【千问解读】
越焦越脆的食物可能越易致癌
越焦越脆的食物可能越易致癌
核心提示：怎么才能远离丙烯酰胺，减少和这种致癌物接触的机会呢？
很多人爱吃焦香的烤馒头片、锅巴、烤饼等。
但很少有人知道，烤焦的淀粉类食品，也会有致癌风险。
最近的一个权威调查就给人们敲响了警钟：英国食品标准署(FSA)发现，雀巢咖啡、亨氏婴幼儿饼干等一些食品所含的致癌物丙烯酰胺有增加的趋势，有令人致癌的风险。
淀粉食品也会产生致癌物
很多年以来，人们一直相信，肉类经过高温烤制很容易产生致癌物杂环胺和苯并芘，而淀粉类食物经过高温煎烤不会有不良物质产生。
直到十年前，瑞典科学家才发现，高温加热的淀粉类食物会产生致癌物丙烯酰胺，而且数量还不算太少。
人们发现，在食品加工之前，根本没有这种东西存在；只有在加热之后，才会产生大量的丙烯酰胺。
丙烯酰胺在130℃—180℃之间最易产生，160℃以上产生数量快速增加，而160℃正好是人们日常炒菜和油炸的起点温度。
哪些食品丙烯酰胺含量高
那么，到底哪些食品中丙烯酰胺含量最高呢？
一般来说，同一种含淀粉食品，加热后颜色越深，香味越浓，丙烯酰胺的产量也会越高。
不同的淀粉食品可能生成丙烯酰胺的含量也不一样。
国内外测定表明，最容易发生丙烯酰胺超标的食品是各种油炸的薯类食品，如炸薯片、炸薯条等，还有油炸面食品，如油条、油饼等，以及焙烤食品，如饼干、曲奇等。
另外，一些淀粉食物在日常烹调中也有可能产生丙烯酰胺。
比如说，把馒头做成油炸或油煎馒头片、把米饭做成锅巴、把烧饼烤得又香又酥，都会增加丙烯酰胺的含量。
不吃煎炸，少吃饼干
那么，怎么才能远离丙烯酰胺，减少和这种致癌物接触的机会呢？下面是9项安全原则：
1、烤馒头片、面包片不要烤得太黄。
2、微波炉加热淀粉类食物时，注意把火力调低一点，时间尽量缩短。
3、主食尽量采取蒸煮，少用煎炸烤的方法。
4、不要给幼儿过早吃各种饼干，早餐谷物脆片也要小心，更不要吃薯片和任何煎炸食品。
购买婴儿用焙烤食品的时候，尽量选择颜色浅的产品。
5、少吃油炸食品，比如油条、油饼、麻花、排叉、炸糕、麻团等，炸蔬菜丸子、炸肉味淀粉丸子、裹面糊的炸鱼炸虾等也要少吃，因为它们都加入了淀粉。
6、少吃颜色变深的香脆膨化食品，哪怕是非油炸加工品。
7、少吃烤制、煎炸、膨化的薯类制品，如炸薯片、炸土豆丝、炸甘薯片等。
8、饼干等用面粉制作的零食，颜色越深，越要少吃。
9、如果要煎炸烤，尽量把块儿切大点，片儿切厚点，不要太薄。
当然，了解了高温加热的淀粉类食品也可能有致癌风险后，大家也不必恐慌。
这正好给了我们更多的理由，坚持不吃煎炸食品，少吃甜点饼干，不过度追求口感。
只有坚持这样的饮食原则，才能保护我们的身体少受伤害。
止饿又不发胖的食物
像一些杂粮类的食材及其带有很多膳食纤维素的水果蔬菜。
如高粱粥，玉米粥，红豆黑米粥，小米粥，玉米面饼子，香蕉苹果，苹果，丝瓜，番茄，橘子，弥猴桃，草莓苗，燕麦粉等多种多样水果蔬菜或是是杂粮类的食材。
这种都可以有利于消化吸收，推动胃肠功能，并且提升饱腹感，含有多种营养元素矿物，及其很多膳食纤维素。
非常在晚饭，挑选有效配搭，替代正餐能提升饱腹感，并且具有减肥瘦身的功效。
多吃些丝瓜四季豆等食品能够造成饱腹感和，而且不提升肥胖症。
还能够适当吃点鸡蛋清，水豆腐，虾干等食品，都没有增胖实际效果。
摄取含糖量丰富多彩的食品，由于血糖值的上升能够从刺激性饱饿神经中枢造成饱腹感，但是含糖量食品都是有增胖的功效。
丝瓜，四季豆，鸡蛋清等低能源食品摄取后能够造成 胃里扩大，刺激性胃粘膜神经，造成饱腹感，这类食品由于带有的碳水化合物化合物和人体脂肪成份都较为少，不容易造成增胖实际效果。
建议服用含蛋白较多的食材，蛋白能出示不错的饱腹感，另外也不会被很多转换为人体脂肪，高蛋白食物的食材一般 发热量也较低。
例如鸡脯肉，生鸡蛋，牛羊肉，猪里脊，牛乳等，这种食材也另外带有较少的人体脂肪和碳水化合物化合物，不容易对人体造成巨大的压力，适当服用并不会造成 肥胖症。
需要留意的是这种高蛋白食物的食材也不行服用过多，蛋白假如长期性很多在身体集聚而不被耗费，也可能会造成 肥胖症。
此外也有既营养成分又不长胖的食材，，例如萝卜炖羊肉、海带豆腐汤这些，也是比较好的挑选，能够跟食用油一同服用，既营养成分又不长胖。
养宠物狗不能吃什么东西
石榴 ：石榴籽对狗狗来说难以消化。
百香果：容易引起腹泻，尽量少吃。
牛油果 ：含有甘油酸，狗狗无法代谢。
樱桃 ：易导致狗狗心肺疾病。
葡萄：可能会引起狗狗急性衰竭。
葡萄干也一样 芒果：含有物种碱，狗狗容易过敏。
蔬菜类 菠菜：容易造成狗狗尿结石。
韭菜 ：刺激狗狗肠胃，影响嗅觉。
葱 ：破坏狗狗红细胞，造成中毒。
蒜：诱发炎症性肠胃炎。
洋葱：洋葱也不能吃，狗狗误食后会出现血尿，严重会引起黄疸、肾衰、甚至死亡。
菇类：会损害狗狗肝脏和肾脏。
饮料零食类 咖啡：会造成狗狗呕吐、腹泻，危害神经、心脏系统很可能造成狗狗死亡。
牛奶：大部分狗狗都有乳糖不耐症，容易造成腹泻。
现在市面上有无乳糖的牛奶，，是可以喝的 巧克力高危：巧克力中含有可可碱，会引发神经兴奋的症状，很多主人容易忽略，严重的话会导致心脏骤停等神经症状。
坚果：危害神经系统和造成肌肉萎缩。
五谷杂粮类 玉米：狗狗无法消化，容易积食。
花生：豆类的食物狗狗不易消化，容易造成肠胃胀气甚至便血。
骨肉类 生肉 ：生肉中可能会含有沙门氏菌和芽孢杆菌，中毒后会造成狗狗食欲极差，高烧、腹泻、脱水等症状。
生鸡蛋：生鸡蛋中的卵白素会损耗狗狗体内的维生素H，长期服用会导致狗狗掉毛严重、虚弱、生长缓慢，更严重的话会导致骨骼畸形。
细尖的鸡骨头 ：狗狗都喜欢吃骨头，但是并不是所有的骨头狗狗都能吃，鸡骨头容易刺伤狗狗肠胃，严重的还会导致肠道出血如果想喂，一定要把骨头煮软 动物内脏低危：许多零食或者狗粮中都含有动物肝脏。
食用少量肝脏对狗狗来说是有帮助的，但是肝脏含有大量的维他命A，食用过多容易造成骨骼问题，比如维他命A中毒或维他命A过多症。
调味类 辣椒、胡椒等香料：影响嗅觉，会造成狗狗的口腔、肠胃溃烂。
盐：狗狗所需的盐分约为人体所需的1/5，过量食用会导致狗狗大量掉毛，严重的会让狗狗患上皮肤病，并加重胃和肾脏等器官的负荷。
整理的不是很全〰️ 狗狗的肠胃比我们脆弱很多，如果还有狗狗不能吃的食物，欢迎各位铲屎官在评论区补充
