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瘦肉鸡蛋汤吃法做法大全

时间:2023-02-04来源:网络作者:小千

简介:嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道 “山药肉末鸡蛋炖汤” 的做法,这道菜非常营养,是一道特别开

【千问百科解读】

嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道“山药肉末鸡蛋炖汤”的做法,这道菜非常营养,是一道特别开胃汤菜,这道菜一般适合早餐做来吃,大家要是喜话,可以试一试 。

如何做瘦肉鸡蛋汤(一个鸡蛋加二两瘦肉教你做成炖汤)(1)

 

说起“汤菜”,那可是我们餐桌上不可缺少的重要组成部分,是我们饮食中必不可少的一道菜品,不管桌上多少大鱼大肉,能来上一碗鲜汤,让人回味悠长。

养生之道中,煲汤喝汤也是最受欢迎的方法,因为煲汤看来是一种食物营养成分经过煨炖,大都能溶于汤中,就像熬中草药一样,很容易被吸收,所以煲汤喝汤也是健康饮食中不可缺少的一部分。

 

如何做瘦肉鸡蛋汤(一个鸡蛋加二两瘦肉教你做成炖汤)(2)

 

今天这道菜汤菜采用山药、鸡蛋、瘦肉、虫草花一起制作的,做好的这道菜,营养不说,主要是鲜香味美,尤其早上没有食欲的情况下,来上一碗,一口下去,有蛋有肉还有汤,那真是心里可美了。

这道菜我们采用蒸制的做法,其实很多人不知道,在制作的汤菜的方法中,能够充分把营养保留下来,最好的办法就是蒸,关键是蒸出来的菜很嫩也很好吃。

就拿今天这道菜来说吧!就是很不错的美味。

你喜欢这样制作的汤菜吗?要是喜欢的话就一起来制作吧!

 

如何做瘦肉鸡蛋汤(一个鸡蛋加二两瘦肉教你做成炖汤)(3)

 

——【山药肉末鸡蛋炖汤】——

【制作主料】:鸡蛋一个、猪肉100克、虫草花4-5根、枸杞几粒

【制作调料】:盐小半勺、葱姜水2勺、淀粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把前夹瘦肉简单切一下,然后剁成肉末放入大碗中备用。

 

如何做瘦肉鸡蛋汤(一个鸡蛋加二两瘦肉教你做成炖汤)(4)

 

【步骤二】:把山药去皮,用刀拍碎,也剁成末,然后和肉末放一起,再放入少许盐、葱姜水2勺、淀粉1勺。

 

如何做瘦肉鸡蛋汤(一个鸡蛋加二两瘦肉教你做成炖汤)(5)

 

【步骤三】:然后用筷子朝一个方向充分搅拌均匀,放入准备好的小碗中,用勺子压紧,把肉馅中间压出一个窝来。

 

如何做瘦肉鸡蛋汤(一个鸡蛋加二两瘦肉教你做成炖汤)(6)

 

【步骤四】:打一个鸡蛋放入肉馅中间的窝中,然后开水下锅,盖盖大火先蒸5分钟。

 

如何做瘦肉鸡蛋汤(一个鸡蛋加二两瘦肉教你做成炖汤)(7)

 

【步骤五】:大火蒸至鸡蛋定型,放入清洗干净的虫草花和枸杞,添入热水没过鸡蛋,盖盖大火继续蒸15分钟。

 

如何做瘦肉鸡蛋汤(一个鸡蛋加二两瘦肉教你做成炖汤)(8)

 

【步骤六】:肉末和鸡蛋蒸15分钟,然后取出来,撒上香葱就可以开吃啦!

 

如何做瘦肉鸡蛋汤(一个鸡蛋加二两瘦肉教你做成炖汤)(9)

 

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道清汤清甜好喝的“山药肉末鸡蛋炖汤”就制作好了,这道汤菜做法简单也易上手,很多小朋友都爱喝。

瘦肉、山药、鸡蛋都是非常适合孩子食用的食物,这些食材也非常好处理,做起来很方便,经常可以给孩子煲来喝,用来增加营养非常不错,就是制作的时候要注意这几点。

(1)山药含有的皂苷,虽然黏液质可以起到滋润的作用,但是也是过敏物质,要是沾到皮肤上,容易引起皮肤过敏,所以一定要戴上手套,防止过敏。

要是沾到皮肤上,皮肤发痒,我们用比较烫的热水泡一会,就会好。

(2)这道菜的肉馅最好用前夹肉,肉馅不要剁得太碎,有点颗粒吃起来口感比较好。

(3)这道汤菜口味主要以鲜、香为主,所以不要放过多的香辛调料,有点胡椒粉和葱姜去腥就好。

(4)肉馅中放少许淀粉主要是增加滑嫩的口感,但是不要太多,多了口感就不好了。

(5)下锅蒸的时候,要先把鸡蛋和肉末蒸定型,再放水,放早了,会出泡沫,不但影响卖相,同时味道也不好。

(6)蒸定型后放的水,要温开水,如果没有虫草花的话,可以放入香菇和海鲜菇味道也相当的棒!

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