【千问百科解读】

给小伙伴们分享白菜炖豆腐的做法，

先准备一把粉丝放入一个大碗里，加入40到50度的温水，再加入一勺盐搅拌溶盐开。

加盐可以使粉丝快速起泡，然后准备一个白菜，切掉根部，然后掰开。

我们在选择卷心菜的时候一定要选择这种新鲜的叶子，这种根茎大、茎短的卷心菜味道会更好。

全部掰开后，放入盆中，

用清水一粒一粒洗净。

洗干净后放在砧板上，然后把卷心菜的叶子和茎分开。

全部切好后，把叶子撕成小块。

用手撕会比用刀切更好吃。

全部撕开后，放入大碗中，然后将干白菜切成小块，切好后放在盘子上。

接下来准备一块豆腐，对半切开，再切块，放在盘子里备用。

然后准备一块五花肉，切成片，切好后放在盘子里，准备姜片，蒜片，最后切成细丝。

再准备两个葱，切碎，放在盘子里备用。

再准备两个小番茄，切成片，放在碗里备用。

像这样，面条已经泡好了。

这个粉丝比较长，我们把它剪短，然后控水捞出来，放在盘子里备用。

下锅烧热，倒入少许油，油热后将豆腐一块一块放入，煎至一面金黄，再翻面。

白菜红烧豆腐，先把豆腐煎一下，味道会更香香可口，煎至两面金黄，这样，捞出装盘备用。

然后将五花肉倒入锅中，翻炒多余的油，将五花肉煎至微黄。

然后倒入葱姜蒜，加入几条干辣椒，继续翻炒至香。

炒出香味后，倒入干白菜，翻炒均匀，

翻炒至干白菜碎，再加入开水。

水开后，放入豆腐，放入粉丝搅拌，盖上锅盖煮两分钟。

两分钟后，打开盖子。

这时候把白菜叶放进去，搅拌一下。

无需盖上盖子。

盖上锅盖煮会使卷心菜叶子变黄。

把西红柿放进去，

再加入西红柿，让汤更入味。

像这样煮一分钟，煮一分钟，撒上盐，煮至所有蔬菜都入味。

这里不需要加其他调味料，汤尽量原汁原味，这样才更鲜美，更有营养。

就这样，看起来很好吃。

这汤也很好吃，放在一个大碗里，撒上葱花，增加香味。

这样，热腾腾的白菜炖豆腐就做好了，

看起来很开胃很好吃。

豆腐和粉丝被充分吸收，汤变得非常入味。

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