【千问百科解读】

在北海地区有一种特殊的美食，那就是烤海鸭蛋。

这一种美食也有着非常鲜明的地域性，海鸭蛋也只有少数靠海的地方才有。

烤制将会去掉不少水分，在当地这一产品拥有一批忠实的粉丝。

烤海鸭蛋每年春天2月份之5月份。

秋天中旬的9月份之11月份。

这个季节广西北海雨水较多。

蛋清考出来发白天气变化温差的问题，，蛋清不变色多一些，但是营养价值不影响，蛋黄油呼呼也不影响。

为了海鸭蛋带来更好的口感体验，吃蛋的时候可以热一下再吃，凉着吃口感会更腥咸，天气很冷或者放冰箱的时候油也会被冻住。

加热蛋的方法可以带真空包装真空包装为耐高温蒸煮袋上锅蒸一下或者开水烫一下!

海鸭蛋特别适合孕妇及儿童：

因鸭蛋是海鸭摄取纯天然无污染的海洋物种而产下的，经广西分析测试研究中心检验，海鸭蛋中含有大量优质的蛋白质、钙、锌、和蛋黄卵磷脂，孕妇及儿童长期食用，可促进大脑神经系统与脑容积的增长，补充大脑细胞膜营养，使孩子更聪慧，而鸭蛋是凉性的，孩子吃了不上火。

海鸭蛋中含有大量蛋黄卵磷脂，老人长期食用海鸭蛋可以减缓记忆力衰退、预防糖尿病和老年痴呆症的发生;海鸭蛋的味道细腻鲜香，是当地人每天早餐必不可少的一道美食。

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